Was machen Milchtechnologen/ Milchtechnologinnen?
Sie stellen aus Rohmilch Sahne, Frischmilch, H-Milch, Käse, Joghurt, Butter oder Quark her. Ein verantwortungsvoller Job, denn Lebensmittelsicherheit steht an oberster Stelle! 
Für jedes Produkt wird eine eigene Rezeptur angewendet, denn Quark und Butter unterscheiden sich in der Zubereitung genauso wie Frischkäse und Hartkäse. Bei der Herstellung der Milchprodukte verwenden die Milchtechnologen einerseits die richtigen Mikroorganismen, andererseits Maschinen und computergesteuerte Anlagen – Handarbeit ist bei den Milchtechnologen nicht angesagt. Dafür umso mehr Kontrolle:
- Stimmt die Qualität der Produkte?
- Ist die Rezeptur richtig?
- Laufen alle Maschinen richtig?
- Haben die Kühlhäuser die richtige Temperatur?
- Werden die Rohstoffe und die fertigen Produkte richtig gelagert?
- Sind die Verpackungsmaterialien in Ordnung?
- Sind die Produktionsräume sauber?
- Wurden alle Arbeitsschritte und Auffälligkeiten dokumentiert?
